سه شنبه 30 جولای 2024
زمان خواندن: 2 دقایق
غذاهای کلاسیک و معاصر فرانسوی قرار است کام ریاض را مجذوب خود کند، زیرا کافه بولود ریاض برای افتتاحیه بزرگ خود در اواخر امسال در هتل Four Seasons ریاض در Kingdom Centre آماده می شود. این رستوران مدرن بسیار مورد انتظار، که توسط سرآشپز تحسین شده دانیل بولود رهبری می‌شود، وعده ایجاد تغییرات خلاقانه در غذاهای سنتی فرانسوی را می‌دهد و علاقه روزافزونی به تجربه‌های آشپزی فرانسوی را در بین مردم محلی و بازدیدکنندگان ارائه می‌کند. این ابتکار نشان دهنده استقبال فزاینده عربستان سعودی از روندهای جهانی آشپزی است که نوآوری در بخش مهمان نوازی لوکس این کشور را تقویت می کند.
کافه بولود ریاض که در سطح لابی هتل چهار فصل ریاض واقع شده است، ادای احترام سرآشپز بولود به میراث آشپزی لیون و تعهد او به فصلی بودن را برجسته می کند. منوها با بهترین و تازه ترین مواد اولیه وارداتی و محلی موجود تطبیق داده می شوند و یک تجربه غذاخوری پویا و پر جنب و جوش را تضمین می کنند.
سفر آشپزی سرآشپز بولود در مزرعه خانواده اش در سن پیر دو شاندیو، روستایی نزدیک لیون آغاز شد. او که از سنین جوانی در سنت های آشپزی فرانسوی غوطه ور بود، اولین شاگردی خود را در رستوران دو ستاره میشلن سرآشپز جرارد ناندرون در لیون در 15 سالگی آغاز کرد. در 17 سالگی، او فینالیست بهترین شاگرد آشپزی در فرانسه شد.
از زمان نقل مکان به نیویورک در سال 1982، سرآشپز بولود به یک چهره برجسته در غذای آمریکایی تبدیل شده است. دوران تصدی او به عنوان سرآشپز اجرایی در رستوران معروف Le Cirque در شهر نیویورک، راه را برای افتتاح رستوران دانیل با دو ستاره میشلین در سال 1993 و کافه بولود اصلی در سال 1998 هموار کرد. باهاما و نیویورک
نام تجاری کافه بولود برای سرآشپز بولود اهمیت ویژه ای دارد که نام آن برگرفته از کافه بولود اصلی است که توسط پدربزرگ و مادربزرگش در مزرعه خانواده اش تأسیس شده است. مفهوم رستوران حول محور چهار الهام است: La Tradition، که آشپزی کلاسیک فرانسوی را جشن می گیرد. La Saison، با تمرکز بر تخصص های بازار فصلی. لو پوتاگر، سبزیجات تازه باغ را برجسته می کند. و Le Voyage، با ارائه طعم های عجیب و غریب از غذاهای جهانی.
کافه Boulud Riyadh، اولین کافه در خاورمیانه، غذاهای منحصر به فرد و هنرمندانه ای را ارائه می دهد که با همکاری سرآشپز Executive De Cuisine Nicolas Lemonye ایجاد شده است. با بیش از 15 سال تجربه در رستوران های معتبر در سراسر فرانسه، اندونزی، ایالات متحده و خاورمیانه، سرآشپز Lemonye به خوبی در استانداردهای خلاقانه و بالای سرآشپز Boulud آشنا است. دوره هفت ساله او در آشپزخانه های دانیل در شهر نیویورک و براسری بولود در دبی، تجربه آشپزی استثنایی را که در انتظار غذاخوری ها در ریاض است، تقویت می کند.
“ما بسیار مشتاقانه منتظر معرفی ماهیت غذاهای فرانسوی و خلاقیت آشپزی سرآشپز دانیل بولود به مهمانان، مردم محلی و مسافران خود از سراسر جهان با اولین کافه بولود در اواخر امسال هستیم.” گونتر گبهارد می گوید، معاون منطقه ای و مدیر کل هتل چهار فصل ریاض. با قدردانی از غذاهای کلاسیک از سراسر جهان که در اینجا در عربستان سعودی رشد می کنند – و هیچ چیز کلاسیک تر از فرانسوی نیست – ما رستوران مناسب را در زمان مناسب برای تأثیر قابل توجه و ارتقای صحنه ناهار خوری در اینجا در ریاض داریم.
