راهنمای گردشگری

راهنمای فارسی گردشگری
آمریکا
اروپا
آسیا
آفریقا

صحنه آشپزی اسلوونی با به رسمیت شناختن میشلن در سال 2024 به ارتفاعات جدیدی می رسد


صفحه اصلی » اخبار هتل » صحنه آشپزی اسلوونی با به رسمیت شناختن میشلن در سال 2024 به ارتفاعات جدیدی می رسد

چهارشنبه 26 ژوئن 2024

زمان خواندن: 2 دقایق

غذای اسلوونیایی به نقطه عطف جدیدی رسیده است. در راهنمای میشلین 2024 برای اسلوونی، تعداد رستوران های فهرست شده به 63 رستوران افزایش یافته است که نسبت به سال قبل چهار رستوران افزایش یافته است. این دستاورد اسلوونی را در میان ابرقدرت های آشپزی اروپا قرار می دهد. پنج رستوران جدید جایزه Bib Gourmand را به دلیل ارزش عالی برای پول دریافت کردند. علاوه بر این، هشت رستوران موفق به کسب یک ستاره سبز برای پایداری شده‌اند که جایگاه اسلوونی را به عنوان برترین کشور اروپایی از نظر سرانه ستاره‌های سبز میشلین تأیید می‌کند.

برای پنجمین سال متوالی، راهنمای میشلین بهترین رستوران‌های اسلوونی را مورد توجه قرار داده است و کیفیت استثنایی، پایداری و تنوع غذای اسلوونیایی را تأیید می‌کند. Hiša Franko به رهبری سرآشپز Ana Roš با سه ستاره میشلن به درخشش خود ادامه می دهد. نکته قابل توجه، هیشا فرانکو همچنین دارای یک ستاره سبز است که بر تعهد آن به پایداری تأکید دارد. این شناخت دوگانه، هیسا فرانکو را در میان یک گروه نخبه متشکل از 33 رستوران در سراسر جهان قرار می‌دهد که هر دو امتیاز را دریافت می‌کنند. آنا روش یکی از تنها هشت سرآشپز زن در سطح جهان است که دارای سه ستاره میشلین و یکی از دو سرآشپز در سراسر جهان است که این افتخار را با ستاره سبز ترکیب می کند.

از دیگر رستوران‌های قابل توجه می‌توان به Milka، تحت رهبری سرآشپز David Žefran، اشاره کرد که دو ستاره چشمگیر میشلن خود را حفظ کرده است. این راهنما همچنین به هشت رستوران با یک ستاره میشلین اشاره می کند که رستوران پاووس به رهبری سرآشپز مارک پاوچنیک، تازه واردی قابل توجه است. علاوه بر این، هشت رستوران موفق به کسب ستاره سبز میشلین شده اند که Galerija Okusov و سرآشپز Marko Magajne آخرین دریافت کنندگان آن هستند. در رده Bib Gourmand، ده رستوران به دلیل برتری خود شناخته شده اند، که تازه واردان رستوران و شراب Faladur، Kodila، Lalu، Majerca Restaurant، و Triangel Restaurant به این لیست پیوستند.

از زمان معرفی در راهنمای میشلن در سال 2020، صحنه آشپزی اسلوونی موفقیت قابل توجهی کسب کرده است. در ابتدا به پنج رستوران یک ستاره و به یکی دو ستاره تعلق گرفت. تا سال 2021، شش رستوران دیگر یک ستاره و دیگری دو ستاره کسب کردند. در سال 2022، تعداد رستوران های یک ستاره به 9 افزایش یافت، در حالی که یک رستوران رتبه دو ستاره خود را حفظ کرد. اسلوونی در سال 2023 با اولین رستوران سه ستاره خود، در کنار یک رستوران دو ستاره و هفت رستوران دیگر که یک ستاره کسب کردند، به نقطه عطفی دست یافت.



هتل نیوز

    Blog

    بیش از 50 کشور، اعلامیه گردشگری پایدار سازمان ملل، ET TravelWorld را امضا کردند

    بیش از 50 دولت اعلامیه سازمان ملل را امضا کرده اند تا گردشگری در سراسر جهان سازگارتر با آب و هوا باشد. سازمان ملل متحد روز چهارشنبه، در آنچه که به عنوان دستاورد بزرگ اجلاس آب و هوا در آذربایجان مورد ستایش قرار گرفت، گفت. زوریتسا اوروسویچ، مدیر اجرایی گردشگری سازمان ملل متحد در یک کنفرانس خبری گفت: «در COP29، امروز با قرار گرفتن در دستور کار اقدام کنفرانس تغییرات آب و هوایی سازمان ملل برای اولین بار به یک نقطه عطف تاریخی دست یافتیم. اوروسویچ گفت که صنعت گردشگری جهانی 3 درصد از تولید ناخالص داخلی جهانی را تشکیل می دهد و منشأ 8.8 درصد انتشار گازهای گلخانه ای است. کشورهایی که اعلامیه اقدامات اقلیمی تقویت شده در مورد گردشگری را امضا کردند، متعهد شده اند که در هنگام تهیه پیش نویس طرح های اقلیمی، نیاز به توجه به گردشگری را به رسمیت بشناسند. مشارکت های تعیین شده در سطح ملی. به روز رسانی بعدی NDC ها، که در آن دولت ها سیاست هایی را برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای که باعث گرم شدن کره زمین می شوند، توصیف می کنند، در ماه فوریه قرار است. گردشگری اغلب سهم بزرگی از درآمدهای ارزی دولت را به خود اختصاص می دهد، به ویژه در کشورهای نوظهور، و خود می تواند به شدت در معرض رویدادهای آب و هوایی مانند طوفان، موج گرما و خشکسالی باشد. کنان قاسیموف، رئیس اداره آژانس گردشگری آذربایجان گفت: “ما اکنون درک می کنیم که آینده تجارت ما به پایداری اقدامات امروز ما بستگی دارد.” NIA با پیوستن به UNGC بر تعهد خود به همسویی عملیات و استراتژی های خود با ده اصل پیمان جهانی تاکید می کند. NIA متعهد به گزارش شفاف در مورد پیشرفت خود در زمینه هایی مانند مسئولیت زیست محیطی، روابط کار، و مبارزه با فساد است. این بیانیه با تعدادی ابتکار دیگر، مانند چارچوب ارائه شده توسط بدنه صنعت هتلداری همراه بود اتحاد جهانی مهمان نوازی پایداربا هدف اندازه گیری و گزارش داده هایی مانند انتشار گازهای گلخانه ای، مصرف آب، ضایعات و مصرف انرژی در سراسر این بخش. گلن ماندزیوک، مدیر عامل، گفت که داده های گردآوری شده به صنعت گردشگری و مسافران کمک می کند تا تاثیر آنها را درک کنند. ماندزیوک در حاشیه این نشست در باکو گفت: «ما صنعتی هستیم که در حفاظت از هر مقصد منافعی داریم. ما باید گفتگویی داشته باشیم که بتوانیم نقش بزرگتری داشته باشیم.» این گروه نماینده 55000 هتل با بیش از 7 میلیون اتاق است و نام های بزرگی مانند Accor، Hilton و Marriott را در میان اعضای خود به حساب می آورد. منتشر شده در 21 نوامبر 2024 ساعت 10:30 صبح IST به جامعه متخصصان صنعت 2M+ بپیوندید برای دریافت آخرین بینش و تجزیه و تحلیل در خبرنامه ما مشترک شوید. برنامه ETTravelWorld را دانلود کنید به‌روزرسانی‌های بیدرنگ را دریافت کنید مقالات مورد علاقه خود را ذخیره کنید برای دانلود برنامه اسکن کنید منبع خبر : ایندیا تایم

    ادامه مطلب »
    21 نوامبر 2024
    Blog

    بار تریگونا در هتل چهار فصل کوالالامپور در میان فینالیست های برتر جشن جولای در نیواورلئان

    بار Trigona در چهار فصل KL فینالیست بهترین بار هتل بین المللی است و به جوایز نهایی Tales of the Cocktail 2024 می رسد. بار Trigona در هتل Four Seasons کوالالامپور با کسب جایگاهی در ده بار برتر بین‌المللی هتل در جوایز Spirited 2024 همچنان توجه جهانی را به خود جلب می‌کند. جوایز Spirited که به عنوان “اسکار” صنعت نوشیدنی جشن گرفته می شود، دستاوردهای برجسته در صحنه جهانی کوکتل را به رسمیت می شناسد. این افتخار اخیر به دنبال گنجاندن بار تریگونا در 10 برتر آسیا و اقیانوسیه در ماه گذشته صورت گرفت که نشان دهنده افزایش قابل توجهی در شهرت بین المللی بود. این دومین بار است که این بار چنین افتخاری را دریافت می کند و اولین بار تحت رهبری سرپرست بارمن روهان ماتماری از زمان پیوستن او در سال 2022 است. روهان ماتمری، سرپرست بارمن، گفت: «خبر شگفت انگیزی برای همه تیم بود که امروز صبح از خواب بیدار شدند، و من به دستاوردهای بار تریگونا افتخار می کنم. ما منوی جدید خود را با نام «Colour Me Curious» در اوایل امسال راه‌اندازی کردیم و این افتخار برای همه کسانی که برای چیدن آن تلاش کردند بسیار خوشحال کننده است و تضمین می‌کند که هر مهمان ارزشمند تجربه‌ای بی‌نظیر از جشن رنگ‌ها و عطرهای منو داشته باشد. و طعم های منطقه ای از طبیعت فراوان ما. ما هیجان زده هستیم که به این موفقیت ادامه دهیم و اطمینان حاصل کنیم که Bar Trigona به نمایندگی از مالزی در نقشه جهانی کوکتل به خوبی می درخشد. بار Trigona در هتل Four Seasons کوالالامپور از زمان آغاز به کار خود در سال 2018، به سرعت در دنیای کوکتل‌ها صعود کرد و اولین ده افتخار منطقه‌ای برتر خود را برای “بهترین کوکتل بار جدید” در جوایز Spirited 2019 به دست آورد. این افتخارات با کسب عنوان بهترین بار مالزی برای چهار سال متوالی از سال 2020 تا 2023 ادامه یافت، و در رتبه 36 در لیست بهترین بارهای آسیا در سال 2023 قرار گرفت، جایزه Ketel One Sustainable در سال 2020 دریافت کرد و جایزه بهترین منوی کوکتل Siete Misterios را در سال 22 دریافت کرد. . بار تریگونا نه تنها به دلیل خدمات و فضای مثال زدنی اش، بلکه به خاطر فلسفه نوآورانه «مزرعه تا بطری» در ترکیب شناسی مشهور است. این تیم از نزدیک با کشاورزان و تولیدکنندگان محلی همکاری می کند و معیشت آنها را تقویت می کند و در عین حال روش های پایدار را ترویج می کند و از زنبور عسل بومی Trigona محافظت می کند. این همکاری به مهمانان این امکان را می‌دهد تا کوکتل‌های دست‌سازی شده متمایز را با استفاده از محصولات مزرعه محلی، که در پس‌زمینه کوالالامپور از طریق پنجره‌های وسیع بار لذت می‌برند، بچشند. جوایز Spirited که در سال 2007 تأسیس شد، با همکاری فوربس به عنوان شریک رسمی رسانه ای، به یک موسسه مشهور جهانی تبدیل شده است. این جوایز مشارکت های برجسته صنعت را به رسمیت می شناسند و توسط هیئت متنوعی از بارمن های محترم، صاحبان بار، مربیان و نویسندگان در سراسر جهان مورد داوری قرار می گیرند. این جوایز شامل دسته‌های مختلفی می‌شود، از جمله جوایز داخلی و بین‌المللی، امتیازات رسانه‌ای، و عناوین معتبر مانند بهترین کوکتل بار جهان و منوی بهترین کوکتل جهان. شارلوت وویسی، رئیس کلی و رئیس بین‌المللی Spirited Awards گفت: «یک بار دیگر از استعدادهای جهانی بی‌عیب و نقصی که از صنعت ما بیرون می‌آیند، می‌ترسیدیم و فهرست نهایی جوایز Spirited امسال نیز از این قاعده مستثنی نیست. ما تحت تأثیر این نامزدها، کار سخت و تعهد آنها برای ایجاد کوکتل‌های خلاقانه و استثنایی، و بهبود صنعت در سطح جهانی برای ارائه تجربیات خارق‌العاده و مهمان نوازی بی‌نظیر هستیم.» در 17 ژوئن، چهار فینالیست از دسته “بهترین بار هتل بین المللی” برای رقابت برای کسب جایزه نهایی در کنفرانس معتبر Tales of the Cocktail® انتخاب می شوند. این رویداد مهم، شامل یک شام جشن که در آن جوایز نهایی اهدا خواهد شد، قرار است از 21 تا 26 جولای 2024 در نیواورلئان برگزار شود. پست بار تریگونا در هتل چهار فصل کوالالامپور در میان فینالیست‌های برتر جشن جولای در نیواورلئان اول ظاهر شد سفر و جهانگردی. هتل نیوز

    ادامه مطلب »
    1 ژوئن 2024